味增雞肉蒸的也行之卷～

不知道什麼原因～就買菜的那天（不是禮拜一阿T_T），豬肉攤們全部手牽手的放假去了～所以就又去雞肉攤招呼～因為便當帶骨頭太不划算～當然是雞胸肉就好，便宜又大碗，還有幫助減肥功效，好雞肉能不買嗎XD...

總之就剛過完年～市場還是挺冷清的～
只買了幾樣～
雞胸肉＋雞胗，共150元～
杏包菇＋紅蘿蔔，共40元～
高麗菜，一小棵35元～

因為就覺得沒什麼特別的，所以就在網路上翻了一下，發現～原來雞胸肉很多人都用蒸的，然後其實傳說中的雞肉飯的雞絲作法用蒸的就可以了～～，所以就試了一下用蒸的來煮偶低味增雞肉看看囉～

加上最近新買的黑米～一整個又是被講得很神奇的黑米，老闆說青花素是好幾倍的～強調重點是在於不要煮全黑米，因為量吃太多人體吸收不了很浪費XD...只要配其它米一起煮就好了～～
至於價格麻～其實黑米單價算很高的，應該是平常買米的兩倍以上～因為偶買的米等級都是中等級以上的QQ...但想說就配著煮，應該還好吧QQ～

成品先來一張～～

糙米雜糧黑米飯（電鍋）
糙米x1.5杯 ＋ 雜糧x0.5杯 （這邊要先浸兩小時）＋黑米x0.5杯（因為黑米不用浸，所以是要煮前才洗好加進去）

蒸的味增雞肉（電鍋）
雞胸肉＋一匙味增＋一點點米酒，醃約兩小時。然後把這些東西一起放進電鍋，外鍋用0.7杯水（參考網路說法：三分之二杯水），煮＋悶共三十分鐘。
成果是～雞肉是嫩嫩的還不錯，不過因為加熱的時間偏短，多是靠悶的，雞胸靠骨一點點的部份，血色還是偏紅的（是有熟，但是偶討厭紅紅的感覺，跟外面賣的白斬雞作法應該很像，靠悶的都這樣～）


水炒高麗菜（平底鍋）

香菇雞胗煮（平底鍋）
因為這次雞胗買得比較多，然後因為本來他的雞味就比較重，雖然是都燙過再用味增雞肉底的湯汁來煮（醃醬有酒可以去點腥），不過覺得還是有多倒點五香粉比較清香點XD...


這次覺得黑米真的很厲害，別看他只有五分之一，但是整鍋飯全都染色了！要偽裝成紫米飯也很像呢XD...