在傳統的拜拜上，基本上要有三牲，以偶家來說就是雞、魚、和三層肉。說到光準備這三樣，就有很多事情可以講XD...
這些事從阿祖年代（奶奶講給媽媽，偶媽再跟我講）就流傳下來的規矩...但是聽說偶阿祖以前的年代是很窮的（阿祖好像是開中藥鋪，以前沒有田的都是窮人沒飯吃！）所以當時因為窮，祖訓就是說，拜拜就是家裡平常吃什麼就拜什麼，所以早期沒有肉就沒辦法拜肉（當然節慶他們還是會努力生肉出來拜，但是真的沒有也就沒有勉強）。
大概台灣工業化，經濟環境一起變好，就沒有吃不飽的問題，然後偶家重吃，聽說當年偶爺爺（賺錢）跟偶奶奶（買菜煮菜）說，吃不要省，吃要吃好的（菜錢放在抽屜裡，偶爺爺（後來是偶爸），只要看到快沒有了，就會自動補上去，也沒人過問買多少，是說偶奶奶也不是亂花錢的人）所以偶小時後就是每天很多肉跟魯蛋XDXD...直到出來在外面自己買，才發現...偶奶奶真的都是買高級的部位...小時後魯小排當點心的一天吃一鍋，現在跟本捨不得吃那麼貴＠＠|||...
以前雞大多是自己養，拜拜就是抓一隻來...然後偶媽就說宰雞宰到她有陰影...所以她很怕過年（過年要拜很多天，要宰很多隻！）...自家的鹽水雞跟外面市場賣的不一樣，一定是整隻全熟不鹹（骨頭才不會像外面常紅的，鹽只抹一層在雞身上煮，所以不鹹）所以原則上市場上的白斬雞偶通常都吃不下去一_一|||...
魚的話阿，我只知道尾巴不能斷XD...要有頭有尾有魚皮！記得偶媽以前魚都要煎好幾條，總之就是一直煎到整隻好好的（後來她學聰明，用大一點的不沾鍋，讓魚能整隻平躺在鍋子裡...尾巴不會折，不會跑出鍋子就比較不會斷了XD）...
當然還有一塊三層肉，講了老半天，總算是進入正題Orz...通常偶家的三層肉是降子煮的～因為要水煮肉，就順便煮蘿蔔湯（這蘿蔔也是阿母ㄟ愛心，白玉蘿蔔是長條型的，我覺得蘿蔔味比市場白胖型的較重。優點是因為長條型，所以就一路切段就好）～
基本上就是筷子插過有熟就撈起來（拜拜的通常比這大塊，又厚很多，覺得越厚的肉塊，肉汁鎖得多，但就是要煮比較久）...然後就是拿去拜拜。拜完後第一餐當然是蒜泥白肉～因為很大塊，沒吃完就冰，下次就會變成...用煎的...再下次熱再煎*n（白斬雞的下場跟三層肉一樣，第二餐後就是也一路加油煎到底，最後會變成兩種都剩得不多一起煎一盤，味道雜在一起有點可怕...）...總之...小時後不太喜歡..不過現在再看到就有種很懷念的感覺...餐桌上永遠吃不完的那一小盤XD...
總之就是白切肉（通常在切的時後就順便吃幾塊XD），跟蒜苗（從去年開始，蒜仔就貴得跟什麼一樣，重點是還沒人賣咧一.一...上次阿母ㄟ愛心送來時，看到三隻，馬上就回訊息給偶媽說，你寄這三隻蒜仔來，這箱差不多就回本了！）
鍋子熱油，要用豬油才對味！（自己炸豬油很簡單，偶現在不常煎，買個30塊豬油都用到天荒地老Orz），要有懷念的味道，油要放多一點（偶奶奶煮菜是重口味的）！油熱後，蒜仔放進去爆香吸油，然後再把肉放下去煎～翻炒一下，很快就會有焦香上色上來～降子就完成囉～～
偶基本上還是走健康路線啦，油量基本上在蒜苗時就被吸光了。在偶奶奶的煮法很像用炸的！上菜時，油都多到吸不完在底下一層...其實這不會怎樣，但是可怕的是下層多出來的油，之後她們有時後又拿去煮別的菜，混在一起...我討厭的就是這種奇怪的混油的用法...所以有些隔餐菜可怕的地方在這裡orz...然後大家吃一口就會發現，然後就會變成桌上永遠的一小盤在那裡...直到有人解決之後才會消失。大概也是降子，所以偶跟偶二哥養成一個習慣，在前一兩餐還很正常的時後就會拼命吃（小時後正在大，食量真的，ㄜ，說真的是很會吃沒錯～艸）...
沒吃完的肉放在桌上/或滷鍋，偶跟偶哥就是下午/晚上，想到就去拿幾塊當零食吃。常會聽到偶奶奶在底下念說（奶奶生活空間是一樓，偶們小鬼頭在二樓客廳，但因為有天井，所以話都聽得很清楚）...誰（二哥/我）又下來偷吃了什麼幾塊報告給偶爺爺聽。偶奶奶會依據她看到的身影，減少的食物，消失的種類，推測是誰又偷吃了多少XDXD...還會累計！（一塊一塊的下去拿，中間會有時間間隔...奶奶大概是一小時巡一次廚房）有時後是整盤拿走～偶奶奶就只好算回來時剩幾塊...或者就是看到一個盤子躺在洗水槽裡XD...阿偶跟偶哥就是在二樓（通常是看電視或打電動）聽到誰被猜對就可以恥笑對方一下，被抓到了厚～
還有一些時候被抓包，只好假裝說偶只是來看看剩下什麼...或者把蓋子打開又蓋回去～兩手空空的回去樓上，另一個人馬上就會被知道抓包了...然後就繼續聽樓下聲音等下個機會XD|||
小時後要偷偷摸摸的事情還真的有夠多XD...現在想起來都很好笑就是。
