為了新年新氣象？！總是要有點變化麻～就決定你是本周的主角了！
在網路上查一下心目中的小魚干的食譜，發現原來一般會先將小魚過油炸過，可能是為了保持完整的整條魚跟口感吧～不過因為本人只能低油料理（不然腸胃就會不想理我了Orz），所以只好照直覺來了XD...
～～～今日材料～～～
糙米1杯＋黑麥0.5杯＋大薏仁0.5杯，兩杯水浸兩小時以上備用～～
小魚乾（丁香魚）約50g（100g/160元百貨公司超市價，分兩包兩次煮，保存是用冷凍）拿出來退冰～接著出門採買去～
豬肉一塊100元～因為偶也不會看貴不貴，總之去攤子跟老闆說要魯的多少，就會切出來了...今天明顯有沙必斯（老闆超古意的，每次在那邊排隊等個幾分鐘，或是賣光得用其他部位代替時，就會自然變多XD）
黃帝豆，一包50元。會買這個是因為之前在超市看到一點點要賣一百真搶人，換在市場看樣樣都便宜XD
紅蘿蔔一根10元。蘿蔔習慣都要買帶點土沒洗過的，雖然長得比較醜，但是看起來就是比較安心，沒洗過保存上也可以比較久～
高麗菜，小半顆35元～
辣椒一包30元（也分兩次，一次大概四根），雖然老闆說這是不辣的辣椒，去子後就可以吃～但最後事實證明，只有外皮還是會辣阿阿阿阿阿～～～
額外加碼之土雞腿210，雞肉又漲了Orz...這幾年雞肉的振幅超大的，上個月好像比較便宜170~180，想不到現在又爆衝過兩百。雖然買的那間雞肉好像本來就比較貴，但是因為那間的味道是正常的（有養足時間的，沒養足的會有一種說不上來的怪味＠＠）～雞腿大概可以吃三～四餐，看心情跟看老闆切成幾塊XD...
～～～今日作法～～～
燉雞（電鍋）
雞肉先加水燙熟，接著把肉洗乾淨，和中藥材一起放進內鍋，加水到六分滿。外鍋一杯水，放入按下開關開始煮～一個小時後就可以去拿出來囉^^b。因中藥並不是放在布袋裡，一是比較容易煮出味道（布包著會比較散不出來），二是比較安全（不用擔心布包是否乾淨漂白等問題），但是中藥燉不要煮太久，不然會反苦，大多一小時就去把藥材都撈起來～
先吃一碗雞肉墊肚子XD～因為要燉的，都特別跟老闆說要切大大塊，吃起來很過癮>///<
糙米雜糧飯（電鍋）
魯豬肉（湯鍋）
三四顆蒜頭拍碎，一點油加熱放入蒜頭爆香，豬肉放進去煎一下表面。醬油0.4＋0.1米酒＋一湯匙糖＋水約0.5成一碗，倒入，接著在用同一個碗加水x2（順便有洗碗效果XD），醬跟水大概是1:5。基本上鹹不鹹跟醬油本身關係很大！
豬肉本身我是沒有在燙，因為那間豬肉真的比較好，老闆有良心，不會有怪味，只是沒燙過會起一些泡，記得泡泡要撈掉。接著轉小火慢慢魯（半小時＋）～
高麗菜（平底鍋）
黃帝豆（平底鍋）
只要高麗菜鏟出來，鍋裡的菜湯不要起，放入豆子直接煮，因為那有水有鹽在，所以不用再加東西囉，只要蓋起來煮到熟就好
小魚乾實驗一號（平底鍋）
豆子起鍋，用紙巾把鍋底水擦乾，放回去。先放油有多一點，因為要乾炒沒油實在有點麻煩～將辣椒切一切放入先炒，然後小魚也倒進去喇一喇，加入醬料：用一小湯匙的米豆來做鹹（用米跟黃豆＋冬瓜醃出來的傳統作法，是煮東西用的，本身很鹹），一點點米酒去腥（看網路大家都有加，是說有酒比較不會魚味太重），一點點五香粉（好像在那看到有加花椒提香之類的，家裡就這個XD）
總之就是拌炒一炒，而且還不能喇太久（發現小魚真的快要分家了XD，難怪要炸）還好小魚本來就可以生吃，不用堅持要煮成什麼樣子，重點在調味拌勻就是了～
滷紅蘿蔔（湯鍋）
因為紅蘿蔔是油溶性維他命，所以看滷肉鍋二十分鐘或半小時後，把紅蘿蔔切大塊丟進去一起滷。個人喜歡大大的紅蘿蔔，這樣中間吃起來才會甜～滷到紅蘿蔔的中間可以用筷子輕易的叉過去就完成了！
照片來一張杯～
不過小魚經過便當箱蒸過會變成什麼樣呢～
偶猜應該會變得軟軟的吧...口感可能普普，但味道不要跑掉就好～就等下禮拜吃了就知道哩XD...
話說小魚乾的營養價值應該主要是在鈣質吧～
google一下，引用出處
http://mag.udn.com/mag/life/printpage.jsp?f_ART_ID=208465
丁香魚味鹹、性溫，不同於多數海鮮屬性較寒涼。根據古籍記載，吃丁香魚可以止瀉，生津開胃，從現代營養學觀點來看，丁香魚鈣質含量豐富，可以「補鈣」外，還含有EPA、DHA，能預防心血管疾病，是很好的食物。
納很高，腎功能不佳，少吃～
也是高普林食物，有痛風不能吃！
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