桔子醬

話說很多年前~ 老媽有送來一罐桔子醬..因為一來他長得不怎樣~ 二來一開始就住到冰箱很裡面的地方~ 然後跟本忘了他的存在~ 倒是老媽一直記得有放一罐在我這XD..而從去年底開始~ 流感阿~ 酷酷嫂們就攻略了四周的同事..看大嫂說懷孕時吃了好幾罐桔子醬說很有用~ 都不會感冒~ 姑且一試~ 還真的超好用的XD..早上覺得癢癢的泡一杯~ 喝完下午就覺得有輕鬆的感覺了..重點是可以在上班的時候喝~ 比較方便~ 不然之前都是要回家了靠精油^^a..

就先把舊的解決掉~ 又吃了一兩罐今年老媽新做的~ 因為認真的抵抗感冒(隔壁同事是孕婦~ 害偶都不敢生病~ 萬一病毒飛過去了怎麼辦Orz)~ 真的吃得蠻快的~~老媽最近又很忙~ 就問說要怎麼弄~ 有機會就自己做補補存貨~~

家裡不是用金桔~ 是那種比較橢圓的~ 通常過年擺盆栽~ 可以做藥的那種XD..其實她做那些也是順便啦~ 因為阿姨家做中藥~ 要葉子跟皮~ 然後偶媽就把剩下的果肉拿來做~ 真是..一點都不浪費的勤檢天性=口=b..不過偶後來在超市裡看到的是金桔(茶飲店賣的那種~)也可以啦~~

在貴鬆鬆超市買東西真貴~ 一袋才兩百克~ 就要四十元了@@"..買了兩袋回來..所以偶有把皮放進去煮不然好浪費~"~... 切條~ 糖水煮好後先放皮煮個幾分鐘~ 最後才下果肉~

首先桔子洗乾淨, 把蒂弄掉~ 桔子去皮(用手撥真的比較快)~
一小碗水~ 好像150cc左右~ 份量上就是多重的桔子配上多重的糖~ 若是一斤桔子就是一斤糖啦~~
首先水先煮滾~ 糖倒下去把糖煮開(會冒很多泡泡上來~ 很像在做畫糖人的糖XD)~
然後火要轉成小火~ 把桔子丟進去~ 開始拌~ 把果肉壓開~~
一直攪就會發現果肉被煮爛了~ 接著就可以邊攪邊撈子出來XD..
重點是~ 不能煮太久~ 老媽說他有果膠~ 煮超過三十分鐘的話~ 膠質被煮光就會水水的~~

其實子真的很難撈~ 後來想到一個好方法XD~ 先把果醬一瓢瓢的撈出來~ 把子撥到旁邊去~ 最後會剩下一些黏在子上的果醬~ 就再加水~ 放上鍋子煮一下~ 馬上就一碗桔子汁了XD..而加水煮開後就不會稠稠的~ 子一下就分離清好了~~降子順便可以把黏在鍋子裡的也沖下來成一杯~ 不浪費一v一b

大約四百公克~ 煮成兩碗果醬~~顏色那麼深..單純是糖的關係一u一"原來沒脫色的紅冰糖這麼黑阿...不過降子應該可以撐一個月左右吧XD..

偶個人是覺得味道淡了一點~ 不過比較不會苦~ 還好同事很捧場~ 說這很像水果茶..適合加個蘋果柳丁一起的XD..嗯~ 也好啦~ 萬一以後需要第二專長就靠他好了XD..另外桔子一定要泡熱水~ 熱熱喝對感冒才會效喔!!