今日午餐~

其實也沒啥新菜色啦~ 不過因為覺得這次紅燒煮的不錯一v一+..總算覺得有點進步的感覺..煮完不用洗鍋子~ 顏色跟氣味都不錯~~重點是~ 新鮮現煮的好吃啦^+++^a..加上難得這禮拜終於不用四處奔跑..可以懶懶的蹲在家裡了..

本日主菜~ 姑且叫他紅燒肉好了..


午餐全貌~ 假日只吃兩餐~ 當然要豪華一點一v一+++..然後煮到一半時才想到~ 忘了去租DVD回來配餐了Orz


食材也只是懶惰在樓下的小菜攤買的~ 所以選擇沒有很多O.Oa..主要是肉他都是買整條不能切的~ 而已也只有五花跟腰內..兩種比較起來~ 我覺得五花比較好煮..有肥有瘦吃起來比較有變化~ 另外買了蘿蔔~ 大陸妹~ 蒜苗(拿來煮肉低)~ 再討一點香菜..

首先就處理蘿蔔囉~ 切塊放進鍋子裡加水, 五花蠻大塊的~ 先分四分之一做白切下去..其他則是因為現在要"養生", 不可以吃太油..所以要充分利用..買的是帶皮五花~ 把皮跟皮下面那塊肥肉切起來~ 跟蘿蔔一起去煮湯..降子湯就有油有肉味了..

不過我發現~ 就算是五花~ 直接煮還是有渣(是一點點啦~ 但是要撈就是麻煩)..下次要記得五花還是要燙過再做分類再下去煮比較好..

蘿蔔要煮最久~ 所以先處理好開火給他下去..接著主菜~ 先一點油~ 炒蒜苗香氣..再來放五花切塊香煎(五花油多~ 所以料理上熱鍋油一點點就可以囉)..再加入一點米酒~ 醬油~ 半半碗水..不過蒜苗是煮到一半爛爛的樣子就撈起來了~ 怕煮太久水不夠又焦了一_一"..然後肉放著平均著色收湯汁..

在等時間的時後~ 關心一下蘿蔔湯滾了沒~ 滾了一下子就可以先把裡面的白切肉撈起來放涼~ 接著準備住冷凍庫(沒辦法~ 一個人麻~ 就..慢慢吃咩\囧/), 蘿蔔的部分則是開始壓力鍋開起來(懶得在那邊燉一小時XD)~ 蒸個飯跟白煮蛋(昨天剩低飯所以半杯水就口以了)

紅燒肉煮好後~ 因為這次挺成功的不用刷鍋子XD..所以..就肉撈起來後~ 上面還有不少油~ 就直接把青菜下去喇喇ㄟ~ 原本青菜是要燙的而已..

蘿蔔湯最後等壓力降下去~ 加個香菜就ok了..只是~ 少了玉米真的感覺有不一樣阿QQ..