這道不知道該怎麼取, 總之, 是想要做義大利麵的醬, 不過因為晚上不想跑太遠(肉要去遠遠的反方向買), 也不想花太多時間, 所以今天是先煮蔬菜的料..不過因為煮的時間不夠久(再久就餓昏了QQ), 現在看起來倒是像番茄湯XD..反正煮成義大利麵的時候應該是會再煮過一次~水一點應該是還好吧Orz
個人覺得還不錯吃啦~ 至少現煮的XD|||
材料: 兩個蕃茄(紅的)切小塊, 一個洋蔥切成一片片(某個方向切片就會變成一條一條的), 半個紅蘿蔔切小丁, 三個蒜頭拍扁切小丁(不想吃很重的蒜味QQ), 杏包菇一大朵(本來要買洋菇的, 剛好老板賣完了, 耐煮的加減湊合著用~囧~)
Step 1: 鍋底熱油(因為台式麻, 自製加鹽豬油湊合著用), 蒜頭丟入爆香
Step 2: 蒜味香出來後丟洋蔥炒, 順便把洋蔥散開, 攪一攪後加入紅蘿蔔丁拌炒一陣, 香味煮開
Step 3: 倒入番茄跟香菇片, 攪一攪加點水蓋上蓋子悶煮(水不要放太多, 這次已經很小心只加一碗, 想不到最後出水還是水水的Q_Q)
Step 4: 水大滾後轉小火悶煮到洋蔥不見應該就快差不多了(這個要花點時間, 偷懶用快鍋, 結果湯水沒啥煮掉orz) 試口味加鹽調味, 悶煮時大概就是有空去看看底還剩多少水, 要一點水東西才不會燒焦QQ
Step 5: 熱白飯裝盤, 上面放一片三明治起士(買了總是要吃~囧a), 上面再淋上熱熱的蔬菜料(當然湯水不要撈上去阿(我是把多出來的湯水裝在旁邊當湯喝= =a), 不然就叫泡飯了~囧a), 趁熱拌一拌就得了XD
口味吃起來我是覺得還不錯啦, 燉飯口味的fu有出來(起士剛好混進去會有稠稠的口感, 不過當然要知道, 要趁熱不然起士不會融化QQ)..只是飯當然是沒入味(他才剛煮好一_一a), 另外是差了一些肉味XD", 不過旁邊還有之前的滷排骨, 所以搭一搭還ok就是..只煮了蔬菜的部分, 也是想說, 之後變xx義大利麵或是xx湯麵..才不會天天吃一樣的\囧/..再失敗頂多就是蕃茄湯而已一_一|||
個人不太喜歡把菜煮得爛到什麼都分不清(其實是懶得煮那麼久吧~囧a), 煮到有入味就覺得可以了, 這樣吃還有吃到料的感覺^^~ 後來覺得他應該還是要加點肉味才會更有義大利的感覺..反正下次加來煮看看就知道了XD, 希望可以慢慢找到自己喜歡的義式口味, 但是不會像外面賣的那樣總是罐頭的感覺, 現煮的新鮮感還是不太一樣說XD
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