第一碗油飯～

話說～其實偶是個討厭油飯的人......不管是喜宴上的～還是紅包包來的～
不過～之前有次回家～看到桌上居然出現油飯～馬上就先跟老媽抗議起來...
老媽就說～這是她自己煮的～跟外面的不一樣喔^_<...
就...只好勉為其難的吃一下（老實說～家裡也沒煮別的～囧）
想不到～真是驚為天人XD...這個跟外面的不一樣喔^Q^...

問了做法過後很久...今天終於放假有空好好的來實驗一下了^___^a...
（其實問過之後已經好幾個月了＝_＝"～有點忘記...）不過看起來好像還不錯的樣子XD

首先是備料麻～記得就是～香菇（要乾的泡開才會香）～豬肉（早知道就跟店老板說先切一切之類的～囧～刀工差又很難切阿阿阿）～芹菜（還好上次回家有練習揀菜過＠＠）～蘿蔔乾～糯米～還有不知道要不要加的紅蔥頭（反正也不愛吃一點點應該沒關係吧～頂多當沒葉子的粽子就好了＝_＝）～然後自己順便另外加料的是～乾貨的昆布（之前朋友送的～囧～想到剛好跟香菇一起泡XD）～～

其實份量買都是靠直覺＝.＝"...還好新手運氣還不錯～只是米煮太多了～大概就是～十朵香菇～50塊的豬肉～米一斤＝4杯米（其實應該買半斤就好～囧～煮完後突然有點可怕的感覺～）～紅蔥頭一陀～蘿蔔乾一把（老媽之前做的冰好久清一清＠＠）～昆布一片～

首先就是香菇洗一洗～泡個三五分鐘倒掉第一泡～後來就是開始泡一小時～
昆布也訴洗一洗～然後跟香菇一起泡～
糯米洗一洗～先泡個半小時～
蘿蔔乾理論上也是洗一洗～要泡個十幾分鐘的吧（只是我忘了XD在煮的時後才發現～趕快洗一洗～泡不夠久有點鹹Orz）

偶家的作法是～糯米先煮熟～再跟料伴炒一下就好～所以就是～該泡的東西～泡三十分鐘後～米要先下鍋囉～
大同電鍋是外鍋一杯水～內鍋米跟水是1:0.7~0.8...四杯米就是用三杯水～電就給他按下去（正常大同電鍋煮一輪是三十分左右）～這裡我是有用泡出來的香菇水當水加～
接著就是處理芹菜～洗過把葉子摘掉切小塊～
豬肉切細小塊（真的很難切～應該要先冷凍一下下比較好切的Orz）
紅蔥頭處理後切一切小塊備用～
（因為泡的還是要泡滿一小時麻～中間可以煮別的～）
香菇切小條～海帶切小條～蘿蔔乾切小塊備用～
等米跳起來悶個十分鐘後就可以開火了~~
油先熱後～先爆蔥頭～接著下香菇～豬肉～蘿蔔乾都炒香香～
然後加～大概一碗香菇水跟一點點醬油～再來就是下芹菜～海帶～
水滾煮一下～轉小火
最後就是把糯米整個挖到鍋子裡後～開始～拌～拌～拌～
（跟炒米粉好像～囧a～本來怕水太多～還好糯米有把水都吸光光了～）
然後就完成啦^____^Y...

自己煮的油飯優點就是不油～就算吃到碗底也不會有油^_^/
今日午餐合照一張～～

順便配上午餐DVD～好像還挺搭的XDXD...