巧克力冰淇淋~

有鑑於哈肯代子的巧克力冰淇淋不太好吃~ 味道夠但是太甜了...我覺得最好吃的是莫凡比...可是在超市裡一直看不到巧克力口味擺出來(偶不要吃瑞士巧克力啦~~~打滾ING)...水果冰淇淋是之前吃了一大桶~ 有點膩了XD(愛吃酸的覆盆子冰淇淋~ 結果大桶的吃到快吃不下去了Orz)...

不過生命是會找到出路的?!...跑去買了一本做冰淇淋的書回來研究XD...看一看~ 冰淇淋不過就是蛋黃~ 砂糖~ 口味調味跟鮮奶油麻...不過總覺得為啥要加蛋黃=.=?...所以就先試了一下沒有蛋黃的作法...(想說要是失敗就當他是巧克力奶油抹麵包好了Orz)

這次用的材料:
黑巧克力兩包(便利商店買低always巧克力磚~ 本來想買明治的~ 但是印象中always的巧克力味比較濃)
小鮮奶一瓶(220ml)...加進去前自己還先喝了兩口減量XD(書上寫說180ml的...)
糖(家裡只有紅糖)...良心的3滿匙(吃飯用的湯匙~怕太甜QQ)...而且現成的巧克力本來就有甜了
鮮奶油半罐(用得是冷凍要自己打發的鮮奶油~ 一開始只放了四分之一罐~ 結果巧克力味過重~ 又再加~ 終於調到ok的感覺)

做法嘛...
STEP 0: 鮮奶油退冰...打發...如果是買現成打好的鮮奶油就不用打了Q.Q
STEP 1: 巧克力隔水加熱融化(這裡是用白鐵便當盒隔水加熱)~ 融化後就把火關了~ 放糖..加入鮮奶用餘溫開始攪成巧克力牛奶~攪勻不分離後再拿出來~
STEP 2: 等巧克力牛奶溫度降低...書上是說要放冰箱等冷..我是直接就攪進鮮奶油了!!...反正室溫3x度...有沒有冷都一樣吧=_=|||...就開始拌巧克力跟鮮奶油到不分離~~
STEP 3: 巧克力跟鮮奶油拌好後開始試口味~ 看是太甜還是太濃就再調整...
STEP 4: 口味調好就放冷凍庫(如果有冰淇淋機的就拿去冰淇淋機打...不過偶當然是沒有XD)...先凍個一兩個小時~ 有點結凍時就拿出來再攪勻(天氣真的超熱~ 我才拿出來攪不到三分鐘~ 又變成水水的了Orz)~ 大概重覆了三次(因為到該睡覺的時間了一.一|||)...就倒入盒子裡正式準備當冰淇淋囉~~~
STEP 5: 狠狠的給他冰兩天就變成這樣了^Q^b...



其實還不錯吃啦~ 至少我覺得有比哈肯代子的合口味~ 不過...天氣怎麼這麼熱Orz..挖不到兩口~ 表層就開始融化了...不過我想如果有冰淇淋機做最後的攪拌的話~ 應該會更棉更軟~ 不過這樣子我就覺得可以吃了啦^_^a...

成本算一算這邊用了大概一百六上下(不包括特別去買的打蛋器~ 刮刀~ 白鐵鍋XD...因為用wmf的鍋來打奶油~ 我會心疼阿Q.Q)...盒子用低是之前900ml的冰淇淋盒~ 算一算還是比買現成的便宜啦(當然是跟哈肯代子或是莫凡比來看)~~~還有...打鮮奶油真的很辛苦~ 打到已經廢的手更廢了還打不太出來Orz(雖然我一直覺得是打的方式不太正確Q_Q)...就看到一個人抱著奶油鍋...一邊看連續劇一邊打~囧|||...還好沒搞那個打蛋黃的~ 不然大概就甭吃了...

不過 >_< 冰淇淋的熱量是很高的!!!!!