Step 1: 鍋底放油熱後~ 放入蔥段爆香~~
Step 2: 放入豬肉塊香煎到表面恰恰~~
Step 3: 加一點醬油水, 糖+酒...反正好像滷肉~ 就放一點點就好了(蔥也是會出水的Orz)...
Step 4: 小火慢燉把水收乾到剩一點點(所以水不要太多~不然要煮好久水都煮不乾Orz)
就降子啦XD...
這道重點就是在吸飽醬汁入味的蔥囉, 拿來口訴很下飯的~~~雖然個人不太喜歡吃蔥~ 不過這種煮到軟爛入味的蔥~ 味道意外的不錯..
當初看到別人po的食譜, 想說為啥要加酒?! 後來想想家裡之前有買來做醉雞剩的那一大瓶紹興酒放很久沒用了~ (之前拿來煮麻油雞感覺小怪Orz..還是米酒的香氣比較像麻油雞) , 放著不用也是口惜..就拿來這邊給他灌下去, 跟魯的比起來, 還真的比較香, 跟蔥味氣味挺合的^_^Y
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