首先, 這道真是懶人的救星XD..只要有削水果皮刀, 菜刀, 砧板, 跟電鍋就可以完成了^Q^..當然是還要幾個小碗(放東西進去蒸)跟大碗(攪伴)
材料: 馬鈴薯小顆兩個, 雞蛋兩個, 紅蘿蔔小條一條, 美國玉米一小盒, 平常還會加小黃瓜啦, 但是今天只記得說買小玉米就忘了買小黃瓜(小黃瓜小條的兩個或是大條的一個)..
Step 0(如果有小黃瓜的話): 小黃瓜基本上是吃生的, 所以腸胃不行的人可以不要加, 但是有加這個沙拉會很漂亮Q_Q(配色讚阿)..小黃瓜洗淨, 削皮(個人覺得還是削皮吃起來安心)..切成小方丁狀放在碗裡, 加點鹽讓他出水(通常我是灑鹽隨意翻一翻有接觸就好XD, 應該不會超過兩匙的量才是)
Step 1: 馬鈴薯清洗乾淨, 可視形狀方便把皮削掉(沒削乾淨沒關係, 等熟透後也很好剝除, 重點把土洗乾淨), 然後在馬鈴薯上兩面至少各劃兩刀(可劃深一點, 但是不要切半@@..皮比較好剝~ 也比較容易熟進去); 紅蘿蔔沖洗後去頭去尾削皮, 視擠進電鍋的形狀是否切兩半; 小玉米清洗乾淨
Step 2: 電鍋底放一杯水..把馬鈴薯, 雞蛋, 紅蘿蔔, 小玉米用小碗或碟一碗一樣裝起來(我覺得一碗一樣味道比較不會攪在一起, 因為電鍋蒸碗底會有水, 最好是能用立起來的方式擺進去, 比較不會浸到太多水), 我用的電鍋小了一點, 通常要擠一擠(通常是馬鈴薯放盤在底下, 其他小碗往上疊), 按下煮飯不保溫
Step 3: 電鍋跳起後, 取出雞蛋, 紅蘿蔔, 小玉米..馬鈴薯盤拿起來把水倒掉, 電鍋再放一杯水, 馬鈴薯按下煮飯~再蒸一次
Step 4: 雞蛋剝殼放涼, 紅蘿蔔切丁放涼, 小玉米切丁放涼, 馬鈴薯取出把剩下的 外皮都清乾淨
Step 5: 在大碗裡先放馬鈴薯, 打散放涼(推薦用叉子分~好用阿XD..照道理說, 蒸兩次應該已經很好用叉子切了, 如果不好切的話表示..不夠熟爛)..然後再放入白煮蛋也一起切一切, 接著就那堆切丁的也進來(小黃瓜的部分就是把出的水倒掉一起進來)..最後在上面擠上沙拉醬(個人不愛沙拉醬味, 只用三分之一或二分之一包)~ 通通一起再混合就完成了^Q^
先來張未混合前
放入小盒子準備當明天的早餐^Q^
不敢放滿是因為..這個吃了真的會飽=口=|||
個人的感想阿, 當然自己的口味吃起來很合XD..喜歡的就多加點, 不喜歡的就少加點(尤其是沙拉醬的使用量, 個人不愛沙拉醬的味道~ 都只加一點提味吃起來感覺比較新鮮^_^)
第一次蒸的時候, 要滿滿的一杯水, 因為要讓蛋有熟~ 不然軟軟的蛋黃是變不了沙拉的=口=|||; 馬鈴薯挑小顆的比較好熟(我都是會蒸兩次); 紅蘿蔔許可的話整條不切的蒸吃起來比較有水份, 要切頂多對半就好; 小黃瓜加鹽出水大概需要半小時, 一小時以上效果比較好, 所以通常會放在最早的前面處理..這樣等煮熟跟涼的時間就差不多夠了(小黃瓜要加進去前可以試吃看看, 如果單吃覺得太鹹就用水沖過一次, 水僅量放乾再拌, 怕生水就用涼開水洗一下)..如果沒有加鹽小黃瓜的話, 最後的沙拉灑點鹽可以提味..當然灑鹽只能灑一點點點點點(我是有那種小小孔的鹽罐~說白點就是迷你岩鹽的那種XD)..個人比較愛吃有看到料的做法, 所以蛋白不會切很碎(反正就叉子隨便切個幾下, 也沒辦法多碎XD), 小丁盡量都一樣大小比較好看~ 加入沙拉醬後會有點黏稠..攪拌會變困難可以再多搭配一個湯匙比較好用
至於這郭自製沙拉可以放多久阿O.Oa..以上面的材料(正常應該這些東西5x~8x就可以打死了), 一個人可以吃四~五餐..拌好等溫涼就送冰箱冷藏(溫溫的是也能吃, 但是就覺得那邊怪怪的=.=a), 放個三天五天基本上沒問題(我吃過一個禮拜的是也還好沒怎樣=_=a..家裡冰箱還不錯, 怕死還是三天賞味期吧XD..所以人口不多千萬別煮太多)
當然這速沙拉基本盤~ 要是在最後吃的時候灑上葡萄乾或是水果乾果之類的~ 當然更是要加分的啦^Q^Y..(不過我還沒有勇氣加果醬或是優格一.一a要加這個應該就之前不能加沙拉醬..)
